Resumen del puesto:
The Nothing Bundt Cakes (NBC) Baker garantiza que pasteles de la más alta calidad se creen de forma constante para nuestros invitados y contribuye a un servicio superior al satisfacer las demandas de producción. Siguiendo estrictas recetas propietarias, métodos de producción de la NBC y normas de seguridad alimentaria, The Baker realiza el proceso repetido de horneado para nuestros deliciosos pasteles ofrecidos en una variedad de sabores y tamaños. The Baker encarna los valores fundamentales de NbC y demuestra un fuerte compromiso con la excelencia y la eficiencia en el lugar de trabajo.
Responsabilidades/Deberes:
· Sigue con precisión las recetas y métodos de producción de tartas de NbC y alcanza los objetivos de productividad (4-5 tandas diarias de tarta).
· Utiliza eficazmente instrumentos de medición, batidora y hornos de grado comercial, y otras herramientas para hornear pasteles.
· Prepara con precisión los ingredientes y los equipos para hornear, coloca los moldes para tarta en el horno caliente y supervisa el proceso de horneado.
· Cumple con el envasado, etiquetado y almacenamiento adecuados de los pasteles horneados, así como con los estándares de rotación de productos, y mantiene los registros de repostería y refrigeración.
· Asiste al gerente de panadería en el desarrollo del plan de producción de pasteles, supervisa el inventario de suministros de repostería y notifica a la gestión cuando se requiere reponer suministros.
· Evalúa los ingredientes en bruto y los pasteles horneados para asegurar que se cumplen los estándares de la NbC e informa a la dirección sobre cualquier problema de control de calidad.
· Limpia, desinfecta y repone el puesto de trabajo y se asegura de que todos los suministros de repostería estén suficientemente preparados para el siguiente turno, incluyendo la limpieza profunda del horno y la batidora comerciales.
· Cumple con todas las directrices de salud y seguridad y las políticas y procedimientos de la NbC, incluyendo el estricto cumplimiento del código de vestimenta y la higiene personal.
· Mantiene un historial constante de asistencia y puntualidad laboral.
· Capacidad para levantar entre 75 y 100 libras, usando levantamiento en equipo, de forma normal y la capacidad de estar de pie durante largos periodos de tiempo.
Conocimientos, habilidades y capacidades:
· Es capaz de entender instrucciones escritas y orales, interpretar documentos instructivos como recetas, procedimientos operativos y normas de salud y seguridad, y aplicar conocimientos para desempeñar responsabilidades laborales.
· Entiende las unidades básicas de medida utilizadas en EE. UU.
· Capacidad para operar hornos de grado comercial y otros equipos de panadería y trabajar junto a una fuente de alta temperatura.
· Es meticuloso usando medidas exactas, hasta la centésima de onza, prestando mucha atención al tiempo y trabajando con un calendario de producción ajustado y acelerado.
· Puede evaluar productos, procesos, información y entorno para determinar el cumplimiento de las normas.
· Posee la disciplina y atención al detalle para cumplir estrictamente con las prácticas de salud y seguridad y los estándares del entorno laboral.
· Es diligente, organizado y automotivado, con la capacidad de operar de forma independiente con supervisión mínima.
Requisitos de formación, certificaciones y experiencia laboral:
· Los solicitantes deben tener 18 años o más.
· Aunque no se requiere formación formal ni experiencia laboral, la experiencia previa como panadero o en otro puesto de apoyo operativo en una panadería, restaurante o entorno de restauración es un punto a favor.
· Se recomienda la certificación de ServSafe Manager's, pero no es obligatoria.
Disponibilidad de trabajo: Debe tener la flexibilidad para trabajar en varios turnos, incluyendo temprano por la mañana, por la tarde, fines de semana y festivos, según las demandas cambiantes del negocio.
