El gerente/operador principal de panadería de Nothing Bundt Cakes (NbC) dirige el equipo y la operación diaria, que incluye todos los aspectos de la experiencia del huésped, la producción de pasteles, la presentación de la marca y la mercancía, el entorno de trabajo, la gestión de pérdidas y ganancias y el control de inventario. El objetivo final de este rol es impulsar las ventas y la rentabilidad al tiempo que garantiza que se brinden pasteles de la más alta calidad, un ambiente cálido y acogedor y un servicio superior a nuestros huéspedes. El Gerente de Panadería / Operador Principal ejemplifica los valores fundamentales de NbC y sirve como el portador de la cultura clave para llevar alegría a la panadería y más allá en la comunidad mientras construye el compromiso del equipo con nuestros clientes y la marca NbC.
Responsabilidades / Deberes:
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Liderazgo de equipos
- Prioriza la experiencia del huésped, modela un compromiso superior con los huéspedes y fomenta un ambiente de trabajo positivo.
- Recluta y selecciona talento y garantiza que las expectativas de desempeño se comuniquen claramente y se brinde la capacitación adecuada para ejecutar las responsabilidades de manera efectiva y permitir que los miembros del equipo prosperen.
- Interactúa con frecuencia con los miembros del equipo para obtener información sobre la carga de trabajo y el progreso, abordar cualquier desafío y corregir el rumbo según sea necesario.
- Proporciona entrenamiento y seguimiento continuos para desarrollar el equipo y gestionar el desempeño; Ofrece comentarios constructivos, realiza revisiones trimestrales y aborda cualquier problema de desempeño de manera oportuna y efectiva.
- Delinea el rol del Subgerente, asignando responsabilidades específicas para apoyar el liderazgo continuo del equipo y la operación de la panadería.
- Identifica a los futuros líderes y capacita a los miembros del equipo según corresponda para desarrollar capacidades individuales y garantizar una cobertura adecuada de panadería.
- Mantiene un conocimiento práctico de todas las funciones de panadería e interviene regularmente para realizar diversas responsabilidades según lo dicten las necesidades comerciales.
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Operaciones comerciales
- Facilita la apertura y el cierre de la panadería, incluido el equilibrio de la caja registradora y los depósitos bancarios.
- Gestiona el cumplimiento de pedidos especiales a través de la web y el correo electrónico para invitados individuales y cuentas corporativas, así como pedidos y entregas grandes y complejos.
- Crea y comunica los objetivos semanales de productividad de ventas, el plan de producción de pasteles y el horario del equipo, y ajusta la cobertura de panadería en función de las tendencias comerciales cambiantes.
- Establece niveles de inventario basados en la producción, la demanda y el pronóstico de ventas, monitorea los niveles de existencias, procesa los pedidos de suministro semanales y realiza el inventario mensual.
- Garantiza que los estándares de productos, servicios, entorno de panadería y comercialización visual de NbC se mantengan de manera consistente y que todas las operaciones de panadería se adhieran a los estándares de seguridad alimentaria y sanitaria y a las políticas y procedimientos de NbC.
- Gestiona todos los gastos controlables, incluida la mano de obra, el COGS, el mantenimiento y los suministros, para maximizar la rentabilidad.
- Realiza funciones administrativas, incluido el procesamiento de nóminas, ventas, informes de inventario de mano de obra y productos, y procedimientos contables básicos.
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Local Marketing
- Lidera el alcance proactivo de la comunidad para aumentar la visibilidad de la marca en el mercado y participar en eventos alineados con la marca mientras responde adecuadamente a las solicitudes externas de contribuciones de NbC.
- Coordina la participación en eventos especiales con empresas locales, escuelas y otros organizadores comunitarios.
Valores fundamentales y competencias de liderazgo:
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Corazón de Siervo
- Va más allá para apoyar y desarrollar al equipo y crear una experiencia superior para los huéspedes.
- Mantiene el bien del equipo y los invitados por delante de los intereses o ganancias personales.
- Predica con el ejemplo y muestra humildad y empatía por los demás.
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Espíritu de un campeón
- Demuestra un impulso intenso, un compromiso con la excelencia y una pasión por tener éxito.
- Se apodera del 100% de la propiedad de las responsabilidades, sin excusas para los problemas que están bajo control directo.
- Opera con un sentido de urgencia, ejerce un buen juicio y busca retroalimentación para mejorar el desempeño.
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Conexiones genuinas
- Proyecta calidez, entusiasmo y optimismo que atrae y energiza a los demás.
- Construye relaciones positivas y productivas y se comunica a menudo y abiertamente.
- Sirve como una fuerte celebridad / embajadora de marca de pasteles en la comunidad local.
Conocimientos, habilidades y destrezas:
- Comprende las matemáticas básicas del comercio minorista y los principios de pérdidas y ganancias, incluidas las palancas específicas que impulsan las ventas y la rentabilidad.
- Tiene la capacidad de interpretar y analizar datos comerciales y financieros, identificar áreas de fortaleza y oportunidades de mejora, y determinar planes de acción apropiados para abordar los problemas.
- Lidera con un enfoque inquebrantable en el huésped y exhibe sólidas habilidades interpersonales, con la capacidad de involucrar, empoderar y motivar a un equipo y comunicarse de manera efectiva tanto en forma oral como escrita.
- Sobresale en la delegación de tareas, la comunicación de expectativas claras, la dirección del trabajo de los demás y la gestión del desempeño.
- Es altamente organizado e ingenioso, puede equilibrar múltiples prioridades y demuestra sólidas habilidades de seguimiento.
- Posee sólidas habilidades para resolver problemas, con la capacidad de evaluar con precisión situaciones e identificar problemas, desarrollar posibles soluciones y tomar los cursos de acción apropiados.
- Demuestra una gran agilidad de aprendizaje, con pasión por crecer y sobresalir.
Responsabilidades
- Construya relaciones efectivas con asociados, compañeros y supervisores para desarrollar un equipo de alto rendimiento.
- Analice los informes y las tendencias comerciales para tomar decisiones estratégicas para impulsar los resultados.
- Evalúe constantemente y proporcione comentarios continuos sobre el desempeño a todos los niveles de los miembros del equipo.
- Supervisar las operaciones diarias, asegurando la eficiencia y el cumplimiento de las políticas y procedimientos de la empresa.
- Crear e implementar planes de desarrollo de empleados para fomentar el crecimiento y la mejora del rendimiento.
- Administre los niveles de inventario para optimizar la disponibilidad del producto y minimizar el desperdicio.
- Predicar con el ejemplo al brindar un servicio al cliente excepcional y resolver las inquietudes de los clientes de manera efectiva.
- Desarrollar y ejecutar planes de acción para cumplir y superar los objetivos operativos.
- Supervisar el cumplimiento de las normas y reglamentos de seguridad alimentaria, asegurando la manipulación, el almacenamiento y la preparación adecuados de todos los productos.
- Mantenga los estándares de la marca manteniendo un entorno de tienda limpio, organizado y visualmente atractivo.
- Capacitar y entrenar a los miembros del equipo para ofrecer constantemente productos y servicios de alta calidad en línea con los valores y expectativas de la empresa.
- Asegúrese de que todos los miembros del equipo comprendan y cumplan con las pautas de salud, seguridad y saneamiento.
Requisitos de educación, certificaciones y experiencia laboral:
- Diploma de escuela secundaria o GED; La educación postsecundaria es una ventaja.
- 1-3 años de experiencia en liderazgo en la gestión de equipos, operaciones comerciales y la experiencia de los huéspedes en las industrias minorista, hotelera o de servicios de alimentos.
- Éxito demostrado en la contratación y desarrollo de equipos, creando un entorno de servicio superior y logrando objetivos financieros.
- Experiencia en la creación de objetivos de productividad, niveles de inventario y horarios de equipo, y en la gestión de costos.
- Certificado de capacitación en seguridad del servicio de alimentos (o debe obtenerse dentro de los 30 días posteriores al empleo).
- Capacidad para levantar 25 libras.
- Dominio básico de Microsoft Word, Excel y Outlook, con comodidad en el aprendizaje de nuevas tecnologías.
Disponibilidad de trabajo:
Debe tener la flexibilidad de trabajar en varios turnos, incluidos temprano en la mañana, tarde, fines de semana y días festivos, según las demandas cambiantes del negocio.
Rango de salario: $ 50,000 - $ 60,000 dependiendo de la experiencia
We are an equal opportunity employer and all qualified applicants will receive consideration for employment without regard to race, color, religion, sex, national origin, disability status, protected veteran status, or any other characteristic protected by law.
Únase a nuestra creciente familia
¡Desde "Feliz cumpleaños" hasta "Simplemente porque sí", Nothing Bundt Cakes ® se compromete a brindar alegría a nuestros invitados y nuestras comunidades y ayudar a que cada celebración sea más dulce! Cada panadería ofrece un ambiente de trabajo cálido y acogedor con miembros del equipo que encarnan esta marca llena de alegría y poseen un corazón de servidor, el espíritu de un campeón y la capacidad de establecer conexiones genuinas.
Con más de 500 ubicaciones de panadería en más de 40 estados de EE. UU. y en Canadá, ¡hay muchas oportunidades para unirse a nuestra familia!
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