El gerente de panadería de Nothing Bundt Cakes (NbC) dirige el equipo y la operación diaria, que incluye todos los aspectos de la experiencia de los huéspedes y empleados, la producción de pasteles, la presentación de la marca y la mercancía, la retención y la moral del personal, la gestión de pérdidas y ganancias y el control de inventario.
El objetivo final de este puesto es impulsar las ventas, la rentabilidad y la retención de empleados, al tiempo que garantiza que se proporcionen pasteles de la más alta calidad, un ambiente cálido y acogedor y un servicio superior a nuestros huéspedes y empleados.
El Gerente de Panadería ejemplifica los valores fundamentales de NbC y sirve como el portador clave de la cultura y el fuerte tomador de decisiones, brindando alegría a la panadería y más allá en la comunidad, mientras construye el compromiso del equipo con nuestros clientes y la marca NbC.
Este rol se considera conceptualmente como el "mini-CEO" de toda la panadería, el "punto de referencia" para todos los aspectos relacionados con el impulso de la salud financiera y el compromiso efectivo de los empleados.
Responsabilidades/Deberes:
Las expectativas son liderar y sobresalir en el liderazgo de equipos, operaciones comerciales y marketing para impulsar las ventas, la excelencia operativa y la moral de los empleados.
Conocimientos, habilidades y destrezas:
- Exhibe fuertes habilidades de liderazgo, con la capacidad de involucrar, empoderar y motivar a un equipo.
- Ejecuta una toma de decisiones independiente con sólidas habilidades de pensamiento crítico para impulsar los objetivos comerciales
- Fuerte capacidad para comunicaciones multitarea de múltiples fuentes con un sentido de urgencia en el tiempo de respuesta y el progreso impulsado por la acción.
- Altamente organizado con fuertes habilidades de seguimiento y resolución de problemas.
- Se destaca en la creación y gestión de objetivos de productividad, inventario y horarios.
- Demuestra agilidad en el aprendizaje, buscando el crecimiento personal y profesional continuo.
Liderazgo de equipo
- Prioriza la experiencia de los huéspedes y empleados, modela y enseña un compromiso superior de los huéspedes y empleados, y fomenta un ambiente de trabajo positivo.
- Recluta y selecciona talento, se asegura de que las expectativas de rendimiento se comuniquen claramente y proporciona una formación coherente para permitir que los miembros del equipo prosperen.
- Se relaciona frecuentemente con los miembros del equipo para obtener información sobre la carga de trabajo y el progreso, abordar cualquier desafío y corregir el rumbo según sea necesario.
- Se mantiene actualizado sobre todos los gráficos de preparación de los empleados, identificando y fomentando el crecimiento de los miembros del equipo listos para avanzar dentro de la estructura organizativa de NbC.
- Proporciona entrenamiento continuo, brinda comentarios constructivos, realiza revisiones trimestrales y aborda los problemas de rendimiento de manera rápida y efectiva.
- Delinea el rol del Gerente, impulsando la cadena de mando mediante la asignación de responsabilidades específicas para apoyar el liderazgo continuo del equipo y la operación de la panadería
- Garantiza que las reuniones 1 a 1 se completen de manera consistente y sean fructíferas, centrándose en el desarrollo y el rendimiento.
- Administra reuniones diarias del equipo para alinear al equipo y comunicar los objetivos del día.
- Responsabiliza a los miembros del equipo de las expectativas, los valores y los estándares de rendimiento de NbC, asegurando que todas las acciones se alineen con los valores fundamentales de la panadería.
- Identifica a los futuros líderes y capacita a los miembros del equipo para garantizar la cobertura y desarrollar capacidades.
- Asume la responsabilidad de las acciones y el desempeño de quienes les reportan, asegurando que se cumplan los objetivos y se mantengan las expectativas.
- Lidera con una mentalidad de ser hambriento, humilde e inteligente, buscando continuamente formas de mejorar personalmente y elevar el rendimiento del equipo.
Operaciones comerciales
- Sigue las recetas patentadas de NbC y los métodos de producción de pasteles con precisión, logrando los objetivos de productividad mientras mantiene la calidad.
- Ayuda en el desarrollo del plan de producción de pasteles y monitorea el inventario de suministros.
- Mantiene el conocimiento práctico de todos los roles de la panadería e interviene para realizar diversas responsabilidades según lo dicten las necesidades del negocio.
- Garantiza que los estándares de producto, servicio y entorno de panadería de NbC se mantengan de manera consistente, con un enfoque en las pautas de seguridad y salud alimentaria.
- Cumple con todas las pautas de salud y seguridad y las políticas y procedimientos de NbC, incluido el estricto cumplimiento del código de vestimenta y la higiene personal.
- Facilita la apertura y cierre de la panadería, incluyendo el balanceo de la caja registradora y los depósitos bancarios.
- Gestiona el cumplimiento de pedidos especiales a través de la web y el correo electrónico para invitados individuales y cuentas corporativas, así como pedidos y entregas grandes y complejos.
- Crea y comunica los objetivos de productividad de ventas semanales, el plan de producción de pasteles y el horario del equipo, y ajusta la cobertura de la panadería en función de las tendencias comerciales cambiantes.
- Establece los niveles de par de inventario en función de la producción, la demanda y el pronóstico de ventas, monitorea los niveles de existencias, procesa los pedidos de suministro semanales y realiza el inventario mensual.
- Garantiza que los estándares de productos, servicios, entorno de panadería y comercialización visual de NbC se mantengan de manera constante y que todas las operaciones de panadería se adhieran a los estándares de seguridad alimentaria y de salud y a las políticas y procedimientos de NbC.
- Gestiona los horarios de la panadería, el inventario y los pedidos de suministros, asegurando la alineación con las tendencias de ventas y las necesidades de producción.
- Impulsa la rentabilidad mediante la gestión de gastos controlables, como la mano de obra, el costo de los productos vendidos y los suministros.
- Garantiza que se completen todas las tareas administrativas, incluido el procesamiento de tiempo y mano de obra, los informes de ventas y los procedimientos básicos de contabilidad.
Comercialización local
- Lidera el alcance proactivo de la comunidad para aumentar la visibilidad de la marca en el mercado y participar en eventos alineados con la marca, al tiempo que responde adecuadamente a las solicitudes externas de contribuciones de NbC.
- Coordina la participación en eventos especiales con empresas locales, escuelas y otros organizadores comunitarios.
Valores Fundamentales y Competencias de Liderazgo:
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Corazón de servidor: Va más allá para apoyar y desarrollar al equipo, al tiempo que garantiza una experiencia superior para los huéspedes.
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Espíritu de campeón: Demuestra un impulso intenso, asume la plena responsabilidad de las responsabilidades y opera con urgencia.
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Conexiones genuinas: Construye relaciones sólidas con el equipo y los invitados, comunicándose abierta y frecuentemente.
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Comunicación abierta: Lidera con transparencia y capacidad de respuesta, fomentando la confianza dentro de la panadería.
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Atención al detalle: Completa las tareas de manera minuciosa y eficiente mientras mantiene altos estándares de calidad.
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Bring Joy: Se compromete a difundir alegría y felicidad tanto a los miembros del equipo como a los invitados.
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Hacer lo correcto: Actúa constantemente con integridad y responsabilidad, tomando decisiones justas y responsables.
Requisitos de educación, certificaciones y experiencia laboral:
- Diploma de escuela secundaria o GED; La educación postsecundaria es una ventaja.
- De 1 a 3 años de experiencia de liderazgo en las industrias de venta minorista, hospitalidad o servicios de alimentos.
- Experiencia en contratación, desarrollo de equipos y logro de objetivos financieros.
- Certificado de capacitación en seguridad para el servicio de alimentos (o se requiere obtenerlo dentro de los 30 días posteriores al empleo).
Disponibilidad de trabajo:
Debe tener la flexibilidad para trabajar en varios turnos, incluidos los primeros días de la mañana, las tardes, los fines de semana y los días festivos según las demandas del negocio.
Únase a nuestra creciente familia
¡Desde "Feliz cumpleaños" hasta "Simplemente porque sí", Nothing Bundt Cakes ® se compromete a brindar alegría a nuestros invitados y nuestras comunidades y ayudar a que cada celebración sea más dulce! Cada panadería ofrece un ambiente de trabajo cálido y acogedor con miembros del equipo que encarnan esta marca llena de alegría y poseen un corazón de servidor, el espíritu de un campeón y la capacidad de establecer conexiones genuinas.
Con más de 500 ubicaciones de panadería en más de 40 estados de EE. UU. y en Canadá, ¡hay muchas oportunidades para unirse a nuestra familia!
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