El Gerente de Panadería / Operador Principal de Nothing Bundt Cakes (NbC) lidera y dirige el equipo y la operación diaria, que incluye todos los aspectos de la experiencia del cliente, la producción de pasteles, la presentación de la marca y la mercancía, el ambiente de trabajo, la gestión de pérdidas y ganancias y el control de inventario. El objetivo final de este puesto es impulsar las ventas y la rentabilidad a través de la creación de equipos, la gestión y la contratación, al tiempo que se garantiza que se proporcionen pasteles de la más alta calidad, un entorno acogedor y un servicio superior a nuestros huéspedes. El Gerente de Panadería / Operador Principal ejemplifica los valores fundamentales de NbC y sirve como el portador clave de la cultura para llevar alegría a la panadería y más allá en la comunidad, al tiempo que construye el compromiso del equipo con nuestros clientes y la marca NbC.
Ventajas:
- 30% de descuento en todos los productos de pastelería
- PTO
- Bono estructurado basado en el desempeño de P&L
- Beneficios médicos, dentales y de la vista (empleados de tiempo completo)
Responsabilidades/Deberes:
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Liderazgo de equipos
- Prioriza la experiencia del huésped, modela un compromiso superior con el huésped y fomenta un ambiente de trabajo positivo.
- Recluta y selecciona el talento y se asegura de que las expectativas de desempeño se comuniquen claramente y se brinde la capacitación adecuada para ejecutar las responsabilidades de manera efectiva y permitir que los miembros del equipo prosperen.
- Se relaciona con frecuencia con los miembros del equipo para obtener información sobre la carga de trabajo y el progreso, abordar cualquier desafío y corregir el rumbo según sea necesario.
- Proporciona entrenamiento y seguimiento continuos para desarrollar el equipo y gestionar el rendimiento; Ofrece comentarios constructivos, realiza revisiones trimestrales y aborda cualquier problema de rendimiento de manera oportuna y eficaz.
- Delinea el rol del Subgerente, asignando responsabilidades específicas para apoyar el liderazgo continuo del equipo y la operación de la panadería.
- Identifica a los futuros líderes y capacita a los miembros del equipo según corresponda para desarrollar capacidades individuales y garantizar una cobertura adecuada de la panadería.
- Mantiene un conocimiento práctico de todas las funciones de la panadería e interviene regularmente para realizar diversas responsabilidades según lo dicten las necesidades comerciales.
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Operaciones comerciales
- Facilita la apertura y cierre de la panadería, incluyendo el balance de caja y los depósitos bancarios.
- Gestiona el cumplimiento de pedidos especiales a través de la web y el correo electrónico para huéspedes individuales y cuentas corporativas, así como pedidos y entregas grandes y complejos.
- Crea y comunica los objetivos de productividad de ventas semanales, el plan de producción de pasteles y el cronograma del equipo, y ajusta la cobertura de la panadería en función de las tendencias comerciales cambiantes.
- Establece niveles de inventario nominales en función de la demanda de producción y el pronóstico de ventas, monitorea los niveles de existencias, procesa los pedidos de suministro semanales y realiza el inventario mensual.
- Garantiza que los estándares de productos, servicios, entorno de panadería y comercialización visual de NbC se mantengan de manera consistente y que todas las operaciones de panadería se adhieran a los estándares de seguridad alimentaria y de salud y a las políticas y procedimientos de NbC.
- Gestiona todos los gastos controlables, incluida la mano de obra, el costo de los productos vendidos, el mantenimiento y los suministros, para maximizar la rentabilidad.
- Realiza funciones administrativas, incluido el procesamiento de nóminas, ventas, informes de inventario de mano de obra y productos, y procedimientos básicos de contabilidad.
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Comercialización local
- Lidera el alcance proactivo de la comunidad para aumentar la visibilidad de la marca en el mercado y participar en eventos alineados con la marca, al tiempo que responde adecuadamente a las solicitudes externas de contribuciones de NbC.
- Coordina la participación en eventos especiales con empresas locales, escuelas y otros organizadores comunitarios.
Valores Fundamentales y Competencias de Liderazgo:
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Corazón de siervo
- Va más allá para apoyar y desarrollar al equipo y crear una experiencia superior para los huéspedes.
- Mantiene el bien del equipo y de los invitados por encima de los intereses personales o las ganancias.
- Predica con el ejemplo y muestra humildad y empatía por los demás.
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Espíritu de campeón
- Demuestra un impulso intenso, un compromiso con la excelencia y una pasión por el éxito.
- Asume el 100% de la propiedad de las responsabilidades, sin excusas para los problemas que están bajo control directo.
- Opera con un sentido de urgencia, ejerce un buen juicio y busca retroalimentación para mejorar el desempeño.
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Conexiones genuinas
- Proyecta calidez, entusiasmo y optimismo que atrae y energiza a los demás.
- Construye relaciones positivas y productivas y se comunica con frecuencia y abiertamente.
- Sirve como una fuerte celebridad / embajadora de la marca de pasteles en la comunidad local.
Conocimientos, habilidades y destrezas:
- Comprende las matemáticas básicas del comercio minorista y los principios de pérdidas y ganancias, incluidas las palancas específicas que impulsan las ventas y la rentabilidad.
- Tiene la capacidad de interpretar y analizar datos comerciales y financieros, identificar áreas de fortaleza y oportunidad de mejora, y determinar planes de acción apropiados para abordar problemas.
- Lidera con un enfoque inquebrantable en el huésped y exhibe fuertes habilidades interpersonales, con la capacidad de involucrar, empoderar y motivar a un equipo y comunicarse de manera efectiva tanto en forma oral como escrita.
- Se destaca en la delegación de tareas, la comunicación de expectativas claras, la dirección del trabajo de los demás y la gestión del rendimiento.
- Es altamente organizado e ingenioso, puede equilibrar múltiples prioridades y demuestra fuertes habilidades de seguimiento.
- Posee fuertes habilidades de resolución de problemas, con la capacidad de evaluar con precisión las situaciones e identificar problemas, desarrollar posibles soluciones y tomar los cursos de acción apropiados.
- Demuestra una gran agilidad de aprendizaje, con pasión por crecer y sobresalir.
Requisitos de educación, certificaciones y experiencia laboral:
- Diploma de escuela secundaria o GED; La educación postsecundaria es una ventaja.
- De 5 a 10 años de experiencia en liderazgo en la gestión de equipos, operaciones comerciales y la experiencia del huésped en las industrias minorista, hotelera o de servicios de alimentos.
- Éxito demostrado en la contratación y desarrollo de equipos, creando un ambiente de servicio superior y logrando objetivos financieros.
- Experiencia en la creación de objetivos de productividad, niveles de inventario y horarios de equipo, y en la gestión de costos.
- Certificado de capacitación en seguridad de servicio de alimentos (o se requiere obtenerlo dentro de los 30 días posteriores al empleo).
- Dominio básico de Microsoft Word, Excel y Outlook, con comodidad en el aprendizaje de nuevas tecnologías.
Disponibilidad de trabajo:
Debe tener la flexibilidad de trabajar en varios turnos, incluidos los primeros en la mañana, las tardes, los fines de semana y los días festivos, en función de las cambiantes demandas comerciales.
Únase a nuestra creciente familia
¡Desde "Feliz cumpleaños" hasta "Simplemente porque sí", Nothing Bundt Cakes ® se compromete a brindar alegría a nuestros invitados y nuestras comunidades y ayudar a que cada celebración sea más dulce! Cada panadería ofrece un ambiente de trabajo cálido y acogedor con miembros del equipo que encarnan esta marca llena de alegría y poseen un corazón de servidor, el espíritu de un campeón y la capacidad de establecer conexiones genuinas.
Con más de 500 ubicaciones de panadería en más de 40 estados de EE. UU. y en Canadá, ¡hay muchas oportunidades para unirse a nuestra familia!
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