El gerente de panadería / operador principal de Nothing Bundt Cakes (NbC) dirige el equipo y la operación diaria, que incluye todos los aspectos de la experiencia del huésped, la producción de pasteles, la presentación de la marca y la mercancía, el entorno de trabajo, la gestión de pérdidas y ganancias y el control de inventario. El objetivo final de este rol es impulsar las ventas y la rentabilidad, al tiempo que garantiza que se brinden pasteles de la más alta calidad, un ambiente cálido y acogedor y un servicio superior a nuestros huéspedes. El gerente de panadería / operador principal ejemplifica los valores fundamentales de NbC y sirve como el portador de cultura clave para brindar alegría a la panadería y más allá en la comunidad mientras construye el compromiso del equipo con nuestros huéspedes y la marca NbC.
Responsabilidades/Deberes:
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Liderazgo de equipos
- Prioriza la experiencia del huésped, modela un compromiso superior del huésped y fomenta un ambiente de trabajo positivo.
- Recluta y selecciona talentos y garantiza que las expectativas de rendimiento se comuniquen claramente y que se proporcione la capacitación adecuada para ejecutar las responsabilidades de manera efectiva y permitir que los miembros del equipo prosperen.
- Se relaciona frecuentemente con los miembros del equipo para obtener información sobre la carga de trabajo y el progreso, abordar cualquier desafío y corregir el curso según sea necesario.
- Proporciona entrenamiento continuo y seguimiento para desarrollar el equipo y administrar el rendimiento; Ofrece comentarios constructivos, realiza revisiones trimestrales y aborda cualquier problema de desempeño de manera oportuna y efectiva.
- Delinea el rol de Subgerente, asignando responsabilidades específicas para apoyar el liderazgo continuo del equipo y la operación de la panadería.
- Identifica a los futuros líderes y capacita a los miembros del equipo según corresponda para desarrollar capacidades individuales y garantizar una cobertura adecuada de panadería.
- Mantiene el conocimiento práctico de todos los roles de panadería y los pasos regulares para realizar diversas responsabilidades según lo dicten las necesidades comerciales.
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Operaciones comerciales
- Facilita la apertura y el cierre de la panadería, incluyendo el balanceo de cajones de efectivo y depósitos bancarios.
- Gestiona el cumplimiento de pedidos especiales a través de la web y el correo electrónico para huéspedes individuales y cuentas corporativas, así como pedidos y entregas grandes y complejos.
- Crea y comunica objetivos semanales de productividad de ventas, plan de producción de pasteles y cronograma del equipo, y ajusta la cobertura de panadería en función de las tendencias comerciales cambiantes.
- Establece niveles de inventario basados en la demanda de producción y el pronóstico de ventas monitorea los niveles de existencias, procesa pedidos de suministro semanales y realiza inventarios mensuales.
- Garantiza que los estándares de productos, servicios, entorno de panadería y comercialización visual de NbC se mantengan constantemente y que todas las operaciones de panadería se adhieran a los estándares de seguridad alimentaria y de salud y las políticas y procedimientos de NbC.
- Administra todos los gastos controlables, incluyendo mano de obra, COGS, mantenimiento y suministros, para maximizar la rentabilidad.
- Realiza funciones administrativas, incluido el procesamiento de nóminas, ventas, informes de inventario de mano de obra y productos, y procedimientos contables básicos.
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Mercadeo Local
- Lidera el alcance proactivo de la comunidad para aumentar la visibilidad de la marca en el mercado y participar en eventos alineados con la marca mientras responde adecuadamente a las solicitudes externas de contribuciones de NbC.
- Coordina la participación en eventos especiales con empresas locales, escuelas y otros organizadores comunitarios.
Valores fundamentales y competencias de liderazgo:
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Corazón de siervo
- Va más allá para apoyar y desarrollar al equipo y crear una experiencia superior para los huéspedes.
- Mantiene el bien del equipo y los invitados por delante de los intereses personales o la ganancia.
- Lidera con el ejemplo y muestra humildad y empatía por los demás.
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Espíritu de campeón
- Demuestra un impulso intenso, un compromiso con la excelencia y una pasión por el éxito.
- Toma el 100% de la propiedad de las responsabilidades, sin excusas para los problemas dentro del control directo.
- Opera con un sentido de urgencia, ejerce un buen juicio y busca retroalimentación para mejorar el rendimiento.
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Conexiones genuinas
- Proyecta calidez, entusiasmo y optimismo que atrae y energiza a los demás.
- Construye relaciones positivas y productivas y se comunica a menudo y abiertamente.
- Sirve como una fuerte celebridad / embajadora de marca en la comunidad local.
Conocimientos, habilidades y destrezas:
- Comprende las matemáticas básicas del comercio minorista y los principios de pérdidas y ganancias, incluidas las palancas específicas que impulsan las ventas y la rentabilidad.
- Tiene la capacidad de interpretar y analizar datos comerciales y financieros, identificar áreas de fortaleza y oportunidad de mejora, y determinar planes de acción apropiados para abordar problemas.
- Lidera con un enfoque inquebrantable en el huésped y exhibe fuertes habilidades interpersonales, con la capacidad de involucrar, empoderar y motivar a un equipo y comunicarse de manera efectiva tanto en forma oral como escrita.
- Sobresale en delegar tareas, comunicar expectativas claras, dirigir el trabajo de otros y administrar el desempeño.
- Es altamente organizado e ingenioso, puede equilibrar múltiples prioridades y demuestra fuertes habilidades de seguimiento.
- Posee fuertes habilidades para resolver problemas, con la capacidad de evaluar con precisión situaciones e identificar problemas, desarrollar posibles soluciones y tomar los cursos de acción apropiados.
- Demuestra una fuerte agilidad de aprendizaje, con una pasión por crecer y sobresalir.
- Tiene la capacidad de realizar tareas físicas repetitivas que requieren la fuerza para levantar objetos de peso moderado a pesado (hasta 50 libras) y permanecer de pie durante largos períodos de tiempo.
Requisitos de educación, certificaciones y experiencia laboral:
- Diploma de escuela secundaria o GED; La educación postsecundaria es una ventaja.
- 1-3 años de experiencia en liderazgo gestionando equipos, operaciones comerciales y la experiencia del huésped en las industrias minorista, hotelera o de servicios de alimentos.
- Éxito demostrado en la contratación y desarrollo de equipos, creando un entorno de servicio superior y logrando objetivos financieros.
- Experiencia en la creación de objetivos de productividad, niveles de inventario y cronogramas de equipo, y en la gestión de costos.
- Certificado de capacitación en seguridad de servicios de alimentos (o requerido para obtener dentro de los 30 días posteriores al empleo).
- Dominio básico de Microsoft Word, Excel y Outlook, con comodidad en el aprendizaje de nuevas tecnologías.
Disponibilidad de trabajo:
Debe tener la flexibilidad para trabajar varios turnos, incluyendo temprano en la mañana, tarde, fines de semana y días festivos, en función de las cambiantes demandas comerciales.
Únase a nuestra creciente familia
¡Desde "Feliz cumpleaños" hasta "Simplemente porque sí", Nothing Bundt Cakes ® se compromete a brindar alegría a nuestros invitados y nuestras comunidades y ayudar a que cada celebración sea más dulce! Cada panadería ofrece un ambiente de trabajo cálido y acogedor con miembros del equipo que encarnan esta marca llena de alegría y poseen un corazón de servidor, el espíritu de un campeón y la capacidad de establecer conexiones genuinas.
Con más de 500 ubicaciones de panadería en más de 40 estados de EE. UU. y en Canadá, ¡hay muchas oportunidades para unirse a nuestra familia!
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