El gerente de panadería / operador principal de Nothing Bundt Cakes (NbC) dirige el equipo y las operaciones diarias, que incluyen todos los aspectos de la experiencia del huésped, la producción de pasteles, la presentación de la marca y la mercancía, el entorno de trabajo, la gestión de pérdidas y ganancias y el control de inventario. El objetivo final de esta función es impulsar las ventas y la rentabilidad al mismo tiempo que se garantiza que se brinden pasteles de la más alta calidad, un ambiente cálido y acogedor y un servicio superior a nuestros huéspedes. El gerente de panadería / operador principal ejemplifica los valores fundamentales de NbC y sirve como el portador de la cultura clave para llevar alegría a la panadería y más allá de la comunidad, mientras construye el compromiso del equipo con nuestros huéspedes y la marca NbC.
Responsabilidades / Deberes:
- Liderazgo de equipo
- Prioriza la experiencia de los huéspedes, modela una participación superior de los huéspedes y fomenta un entorno de trabajo positivo.
- Recluta y selecciona talentos y garantiza que las expectativas de desempeño se comuniquen claramente y se brinde la capacitación adecuada para ejecutar las responsabilidades de manera efectiva y permitir que los miembros del equipo prosperen.
- Se relaciona con frecuencia con los miembros del equipo para obtener información sobre la carga de trabajo y el progreso, abordar cualquier desafío y corregir el rumbo según sea necesario.
- Proporciona entrenamiento y seguimiento continuos para desarrollar el equipo y administrar el desempeño; entrega comentarios constructivos, realiza revisiones trimestrales y aborda cualquier problema de desempeño de manera oportuna y efectiva.
- Delinea el rol del Subgerente, asignando responsabilidades específicas para apoyar el liderazgo continuo del equipo y la operación de la panadería.
- Identifica a los futuros líderes y entrena a los miembros del equipo según corresponda para desarrollar capacidades individuales y garantizar una cobertura adecuada de panadería.
- Mantiene el conocimiento práctico de todas las funciones de la panadería e interviene con regularidad para realizar diversas responsabilidades según lo dicten las necesidades comerciales.
- Operaciones de negocios
- Facilita la apertura y cierre de la panadería, incluido el saldo de caja y depósitos bancarios.
- Gestiona el cumplimiento de pedidos especiales a través de la web y el correo electrónico para huéspedes individuales y cuentas corporativas, así como pedidos y entregas grandes y complejos.
- Crea y comunica los objetivos semanales de productividad de ventas, el plan de producción de pasteles y el cronograma del equipo, y ajusta la cobertura de la panadería en función de las tendencias comerciales cambiantes.
- Establece los niveles de par de inventario basados en la demanda de producción y el pronóstico de ventas monitorea los niveles de stock, procesa los pedidos de suministro semanales y realiza el inventario mensual.
- Garantiza que los estándares de productos, servicios, entorno de panadería y comercialización visual de NbC se cumplan de manera constante y que todas las operaciones de panadería cumplan con los estándares de seguridad alimentaria y de salud y las políticas y procedimientos de NbC.
- Gestiona todos los gastos controlables, incluida la mano de obra, los costes de producción, el mantenimiento y los suministros, para maximizar la rentabilidad.
- Realiza funciones administrativas, incluido el procesamiento de nóminas, ventas, informes de inventario de productos y mano de obra, y procedimientos contables básicos.
- Marketing local
- Lidera el alcance comunitario proactivo para aumentar la visibilidad de la marca en el mercado y participar en eventos alineados con la marca mientras responde adecuadamente a las solicitudes externas de contribuciones NbC.
- Coordina la participación en eventos especiales con empresas, escuelas y otros organizadores comunitarios locales.
Valores fundamentales y competencias de liderazgo:
- Corazón de siervo
- Va más allá para apoyar y desarrollar al equipo y crear una experiencia superior para los huéspedes.
- Mantiene el bien del equipo y los invitados por delante de los intereses o ganancias personales.
- Predica con el ejemplo y muestra humildad y empatía por los demás.
- Espíritu de un campeón
- Demuestra un impulso intenso, un compromiso con la excelencia y una pasión por el éxito.
- Asume el 100% de la propiedad de las responsabilidades, sin excusas para los problemas que están bajo control directo.
- Opera con un sentido de urgencia, ejerce un buen juicio y busca retroalimentación para mejorar el desempeño.
- Conexiones genuinas
- Proyecta calidez, entusiasmo y optimismo que atrae y energiza a los demás.
- Establece relaciones positivas y productivas y se comunica a menudo y de forma abierta.
- Sirve como una fuerte celebridad / embajadora de la marca Cake en la comunidad local.
Conocimientos, destrezas y habilidades:
- Comprende los principios básicos de matemática minorista y pérdidas y ganancias, incluidas las palancas específicas que impulsan las ventas y la rentabilidad.
- Tiene la capacidad de interpretar y analizar datos comerciales y financieros, identificar áreas de fortaleza y oportunidad de mejora, y determinar planes de acción apropiados para abordar problemas.
- Lidera con un enfoque inquebrantable en los huéspedes y exhibe fuertes habilidades interpersonales, con la capacidad de involucrar, empoderar y motivar a un equipo y comunicarse de manera efectiva tanto en forma oral como escrita.
- Se destaca en la delegación de funciones, en la comunicación de expectativas claras, en la dirección del trabajo de los demás y en la gestión del desempeño.
- Es altamente organizado e ingenioso, puede equilibrar múltiples prioridades y demuestra sólidas habilidades de seguimiento.
- Posee sólidas habilidades para la resolución de problemas, con la capacidad de evaluar con precisión situaciones e identificar problemas, desarrollar posibles soluciones y tomar los cursos de acción apropiados.
- Demuestra una gran agilidad en el aprendizaje, con pasión por crecer y sobresalir.
Requisitos de educación, certificaciones y experiencia laboral:
- Diploma de escuela secundaria o GED; la educación postsecundaria es una ventaja.
- 1-3 años de experiencia en liderazgo en la gestión de equipos, operaciones comerciales y la experiencia de los huéspedes en las industrias minorista, hotelera o de servicios de alimentos.
- Éxito demostrado en la contratación y desarrollo de equipos, la creación de un entorno de servicio superior y el logro de objetivos financieros.
- Experiencia en la creación de objetivos de productividad, niveles de par de inventario y cronogramas de equipos, y administración de costos.
- Certificado de capacitación en seguridad del servicio de alimentos (o se requiere obtener dentro de los 30 días posteriores al empleo).
- Competencia básica en Microsoft Word, Excel y Outlook, con comodidad en el aprendizaje de nuevas tecnologías.
Disponibilidad de trabajo:
Debe tener la flexibilidad para trabajar en varios turnos, incluidas las mañanas, las tardes, los fines de semana y los días festivos, según las demandas cambiantes del negocio.
Únase a nuestra creciente familia
¡Desde "Feliz cumpleaños" hasta "Simplemente porque sí", Nothing Bundt Cakes ® se compromete a brindar alegría a nuestros invitados y nuestras comunidades y ayudar a que cada celebración sea más dulce! Cada panadería ofrece un ambiente de trabajo cálido y acogedor con miembros del equipo que encarnan esta marca llena de alegría y poseen un corazón de servidor, el espíritu de un campeón y la capacidad de establecer conexiones genuinas.
Con más de 500 ubicaciones de panadería en más de 40 estados de EE. UU. y en Canadá, ¡hay muchas oportunidades para unirse a nuestra familia!
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