El Gerente de Panadería / Operador Principal de Nothing Bundt Cakes (NbC) dirige el equipo y la operación diaria, que incluye todos los aspectos de la experiencia del huésped, la producción de pasteles, la presentación de marcas y mercancías, el entorno de trabajo, la gestión de pérdidas y ganancias y el control de inventario. El objetivo final de este rol es impulsar las ventas y la rentabilidad al tiempo que se garantiza que los pasteles de la más alta calidad, un ambiente cálido y acogedor y un servicio superior se brinden constantemente a nuestros huéspedes. El Gerente de Panadería / Operador Principal ejemplifica los valores centrales de NbC y sirve como el proveedor de cultura clave para brindar alegría a la panadería y más allá de la comunidad al tiempo que construye el compromiso del equipo con nuestros huéspedes y la marca NbC.
Responsabilidades / Deberes:
- Liderazgo de equipo
- Prioriza la experiencia del huésped, modela un compromiso superior del huésped y fomenta un ambiente de trabajo positivo.
- Recluta y selecciona talento y garantiza que las expectativas de rendimiento se comuniquen claramente y se brinde la capacitación adecuada para ejecutar las responsabilidades de manera efectiva y permitir que los miembros del equipo prosperen.
- Se involucra con frecuencia con los miembros del equipo para obtener información sobre la carga de trabajo y el progreso, abordar los desafíos y corregir el curso según sea necesario.
- Brinda entrenamiento y seguimiento continuo para desarrollar equipo y administrar el desempeño; brinda comentarios constructivos, realiza revisiones trimestrales y aborda cualquier problema de rendimiento de manera oportuna y efectiva.
- Delinea el rol de Subgerente, asignando responsabilidades específicas para apoyar el liderazgo continuo del equipo y la operación de la panadería.
- Identifica futuros líderes y miembros del equipo de entrenamiento cruzado según corresponda para desarrollar capacidades individuales y garantizar una cobertura adecuada de panadería.
- Mantiene un conocimiento práctico de todos los roles y pasos de panadería regularmente para realizar diversas responsabilidades según lo exijan las necesidades comerciales.
- Operaciones de negocios
- Facilita la apertura y el cierre de la panadería, incluido el balance de los cajones de efectivo y los depósitos bancarios.
- Gestiona el cumplimiento de pedidos especiales a través de la web y el correo electrónico para clientes individuales y cuentas corporativas, así como pedidos y entregas grandes y complejas.
- Crea y comunica objetivos de productividad de ventas semanales, plan de producción de pasteles y cronograma del equipo, y ajusta la cobertura de panadería en función de las tendencias comerciales cambiantes.
- Establece niveles de inventario a la par basados en la demanda de producción y el pronóstico de ventas monitorea los niveles de existencias, procesa pedidos de suministro semanales y realiza un inventario mensual.
- Asegura que los estándares de productos, servicios, ambiente de panadería y comercialización visual de NbC se cumplan de manera consistente y que todas las operaciones de panadería cumplan con los estándares de seguridad alimentaria y de salud y las políticas y procedimientos de NbC.
- Gestiona todos los gastos controlables, incluidos mano de obra, COGS, mantenimiento y suministros, para maximizar la rentabilidad.
- Realiza funciones administrativas, incluido el procesamiento de nóminas, ventas, mano de obra e informes de inventario de productos y procedimientos contables básicos.
- Comercialización local
- Lidera el alcance proactivo de la comunidad para aumentar la visibilidad de la marca en el mercado y participar en eventos alineados con la marca al tiempo que responde adecuadamente a las solicitudes externas de contribuciones de NbC.
- Coordina la participación en eventos especiales con empresas locales, escuelas y otros organizadores comunitarios.
Valores fundamentales y competencias de liderazgo:
- Corazón de siervo
- Va más allá para apoyar y desarrollar el equipo y crear una experiencia superior para los huéspedes.
- Mantiene el bien del equipo y los invitados por delante de intereses personales o ganancias.
- Lidera con el ejemplo y muestra humildad y empatía por los demás.
- Espíritu de un campeón
- Demuestra un impulso intenso, un compromiso con la excelencia y una pasión por el éxito.
- Se apodera al 100% de las responsabilidades, con cero excusas para los problemas bajo control directo.
- Opera con un sentido de urgencia, ejerce un buen juicio y busca comentarios para mejorar el rendimiento.
- Conexiones genuinas
- Proyecta calidez, entusiasmo y optimismo que atrae y energiza a otros.
- Construye relaciones positivas y productivas y se comunica a menudo y abiertamente.
- Sirve como un fuerte Embajador de Celebridades / Marcas de Cake en la comunidad local.
Conocimientos, habilidades y habilidades:
- Comprende los principios básicos de matemática minorista y P&L, incluidas las palancas específicas que impulsan las ventas y la rentabilidad.
- Tiene la capacidad de interpretar y analizar datos comerciales y financieros, identificar áreas de fortaleza y oportunidad de mejora, y determinar planes de acción apropiados para abordar los problemas.
- Lidera con un inquebrantable enfoque de invitado y exhibe fuertes habilidades interpersonales, con la capacidad de involucrar, capacitar y motivar a un equipo y comunicarse de manera efectiva tanto en forma oral como escrita.
- Se destaca por delegar tareas, comunicar expectativas claras, dirigir el trabajo de otros y administrar el desempeño.
- Es altamente organizado e ingenioso, puede equilibrar múltiples prioridades y demuestra fuertes habilidades de seguimiento.
- Posee fuertes habilidades para resolver problemas, con la capacidad de evaluar con precisión las situaciones e identificar problemas, desarrollar posibles soluciones y tomar los cursos de acción adecuados.
- Demuestra una fuerte agilidad de aprendizaje, con una pasión por crecer y sobresalir.
Requisitos de educación, certificaciones y experiencia laboral:
- Diploma de escuela secundaria o GED; La educación postsecundaria es una ventaja.
- 1-3 años de experiencia de liderazgo en la gestión de equipos, operaciones comerciales y la experiencia de los huéspedes en las industrias minorista, hotelera o de servicios de alimentos.
- Éxito demostrado en la contratación y desarrollo de equipos, creando un ambiente de servicio superior y logrando objetivos financieros.
- Experiencia en la creación de objetivos de productividad, niveles par de inventario y cronogramas de equipo, y en la gestión de costos.
- Certificado de capacitación en seguridad del servicio de alimentos (o requerido para obtener dentro de los 30 días de empleo).
- Competencia básica en Microsoft Word, Excel y Outlook, con comodidad para aprender nuevas tecnologías.
Disponibilidad de trabajo:
Debe tener la flexibilidad de trabajar en varios turnos, incluidas las mañanas tempranas, las tardes, los fines de semana y los días festivos, en función de las cambiantes demandas comerciales.
Únase a nuestra creciente familia
¡Desde "Feliz cumpleaños" hasta "Simplemente porque sí", Nothing Bundt Cakes ® se compromete a brindar alegría a nuestros invitados y nuestras comunidades y ayudar a que cada celebración sea más dulce! Cada panadería ofrece un ambiente de trabajo cálido y acogedor con miembros del equipo que encarnan esta marca llena de alegría y poseen un corazón de servidor, el espíritu de un campeón y la capacidad de establecer conexiones genuinas.
Con más de 500 ubicaciones de panadería en más de 40 estados de EE. UU. y en Canadá, ¡hay muchas oportunidades para unirse a nuestra familia!
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Los empleados de una panadería franquiciada de Nothing Bundt Cakes son empleados del propietario/operador de la franquicia y no son empleados de Nothing Bundt Cakes Corporate (el franquiciador). Todas las consultas sobre el empleo deben dirigirse al propietario/operador de la franquicia y no a Nothing Bundt Cakes Corporate. Cada propietario/operador de franquicia es responsable de garantizar el cumplimiento de las leyes locales, estatales y federales.
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